كنافة بالقشطة والمكسرات
- 0.5 كيلو كنافة
- 0.25 كوب رز مصري مغسول
- 4 كوب ماء دافئ
- 0.25 كوب لبن
- 0.25 كوب سمن أو زبدة
- ملعقة ماء ورد
- مكسرات زبيب. عين جمل.جوز هند.لوز.بندق.فستق
- الشربات.
- كوب ونص سكر
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة
- كيس فانيليا
- 1 لعمل الشربات..نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا حتى يثقل ثم يترك جانبا ليبرد
- 2 لعمل القشطة..نضع الرز مع 4 كوب ماء دافي على النار ثم يترك ليغلي
- 3 يراعى التحريك المستمر للرز حتى تذوب بعض الحبوب وتلين الحبوب الأخرى وتأخذ ملمس ناعم
- 4 توضع المكسرات داخل كيس ثم نطق طرق خفيف حتى تصبح جميع المكسرات مجروشة وليست مفرومة
- 5 نضع المكسرات فوق الرز ويقلب
- 6 بعد اختلاط الرز بالمكسرات نضع اللبن وماء الورد ثم يقلب ويترك جانبا ليبرد
- 7 لعمل الكنافة..تفرد الكنافة فوق صينية وتقطع صغيرا باليد
- 8 يراعى عدم فرم الكنافة في الكبة
- 9 ندين صينية بالسمن أو الزبدة ويفرد نصف كمية الكنافة ونبدأ الضغط على الكنافة
- 10 نص طبقة من القشطة بعد أن تبرد مع مراعاة البعد عن الحواف
- 11 ندهن القشطة بالسمن ثم نفرد طبقة الكنافة الثانية وضغط ضغط خفيف حتى لا تسيل القشطة ناحية الجوانب
- 12 نسخن الفرن على نار متوسطة ونضع الصينية بالرف الأوسط وتترك حتى يحمر الجزء السفلي بعدها نفتح الشواية حتى يحمر الوجه
- 13 تسقى بالشربات ثم تقدم بعد أن تبرد وتزين بالمكسرات
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
